午餐结束时，他们卖了很多汉堡，牛肉碎都卖光了。这表明，常客们是多么愿意回到深受喜爱的当地酒吧“渴龟Deli & Tavern”，即使他们还不能再在那里买到啤酒或鸡尾酒。
“海龟”自8月以来一直关闭，因为长期的老板玛丽莲·维米尔(Marilyn VerMeer)享年73岁。她和丈夫伦纳德·维米尔(Leonard VerMeer)于2010年去世，他们在1990年从底特律搬到亨茨维尔后开了这家海龟餐厅。
海龟酒吧的售酒许可证是玛丽莲的名字。在她去世后，海龟不能再卖酒精饮料了，直到执照用在另一个人的名字上，而生意需要酒吧销售才能维持下去，所以他们关闭了，以解决问题。所有权问题也有待解决。尽管维米尔的女儿迪安娜·沃尔夫是在父母的酒吧里工作长大的，但她已经转向了另一个领域。
重新开业的海龟酒吧现在的老板是三位在酒吧工作了70年的女性:尼基·克罗米斯、莎拉·里奇曼和查莉·里泽尔斯基-亚当斯。他们从玛丽莲·维米尔(Marilyn VerMeer)的家族手中买下了这家企业。
新老板已经向阿拉巴马州饮料控制委员会(简称ABC)提交了文件，并希望在几周内恢复全酒吧的服务。周三，在经过周二的口头试营业热身后，“渴龟”的Facebook宣布他们重新开业，暂时只提供食物。
即使没有宣传或广告，周三的午餐也有很多人参加。克罗米斯在“渴龟”工作了22年，他说:“我曾经来过这里，只是为了帮忙把食物端出去，但那里已经满了。”
克罗米斯既当过酒保又当过服务员，他一直在厨房工作，同时也掌握了海龟餐厅的后台流程。她说:“今天有这么多人来吃饮料，我们很兴奋。”里奇曼说:“今天真是太疯狂了。”不过是好的那种疯狂。里奇曼说，自从重新开业以来，客人们一个接一个地告诉她，“回家真好。”
海龟酒店位于怀特堡购物中心的生鲜市场，长期以来一直是当地人和服务业工作者的首选之地。虽然许多亨茨维尔的酒吧不再允许吸烟，但吸烟者仍然可以在“渴龟”酒吧抽烟。气氛是悠闲的，非常朴实。他们的酒吧食品做得很好，生啤又大又冷，价格也很合理，所以性价比很高。
“查克”是一名退休的技术工人，也是一名海军陆战队员，他拒绝透露自己的姓氏。自95年以来，他就断断续续地来海龟酒吧。“这只是附近的一家老酒吧，”查克站在许多常客进入渴龟酒吧的后门附近说。
查克在海龟酒吧通常会点一瓶百威啤酒和一个鲁本三明治或芝士汉堡。当被问及当渴龟酒吧关闭时他最怀念的是什么时，查克指着克罗米斯、莎拉·里奇曼和查莉·里兹尔斯基-亚当斯说:“这些人。”他们正在外面午休。
重新开业的Turtle感觉就像经典的Turtle，但正如里奇曼所说，它增加了“口红”。地毯被拆掉了，换成了硬木地板。其他大部分装修工作都是新主人自己完成的，包括把墙壁刷成“幸运绿”、清洁、灌浆、刮擦，应有尽有。
作为第一次创业的人，解读法律上的繁文缛节、表格等需要时间。虽然公司名称保持不变，因为后面的名称在变化，但许多文件是不可转让的。
在口渴的乌龟里面，熟悉的墙壁décor(霓虹灯啤酒标志，体育锦旗，一幅举起啤酒的水龟画，装裱的伦纳德·维米尔照片拼贴画)又回到了原来的位置。还有“金色Tee”电子游戏、飞镖、台球桌和自动点唱机。头顶上，安装的大型空气过滤机帮助弥漫酒吧内的香烟烟雾。
重新开业的Turtle的员工人数约为10人。除了所有权之外，一些员工已经在那里工作了三到五年。其他大多数人都是新人，正在学习内行。
海龟公司传统的一周开放七天的工作时间又回来了。目前，只有每天上午11点的开放时间是固定的。重新开业时，业主仍在决定每晚的关门时间。
里奇曼于2001年9月开始在“渴龟”工作，之前她在“红宝石星期二”酒吧工作。在Turtle餐厅，她从厨房做起，后来做服务员、调酒师，最后做管理。对她来说，克罗米斯和里泽尔斯基-亚当斯现在拥有了这个地方，“它相当大，”里奇曼说。
玛丽莲·维米尔(Marilyn VerMeer)离开后，她像对待家人一样对待员工，海龟酒店也关闭了，这对新老板来说是一段充满挑战的时期。在8月份关门前的最后一个晚上，酒店里挤满了人，客人和工作人员都流下了不少眼泪。克罗米斯说:“这是一个损失。那感觉就像悲伤。”
里奇曼说:“是社区让我们度过了难关。他们每天都来。他们穿过停车场。他们在网上发帖，打电话到你家里，在沃尔玛看到你说，‘嘿，你不是在乌龟店工作吗?’”
Ridzelski-Adams已经在thirst Turtle工作了26年。上升为主人翁意味着责任的大量增加，有时几乎达到压倒一切的程度。
“但是，你知道，”里兹尔斯基-亚当斯站在吧台后面说，“我成年后的大部分时间都在这里工作。我无法想象在其他地方工作，而余生却不参与其中。”
随着亨茨维尔的蓬勃发展，这个城市现在提供了比海龟酒吧刚开张时多得多的酒吧和汉堡选择，那时威尔逊·菲利普斯的《坚持住》是当年的头号歌曲，《人鬼灵》是电影冠军，《干杯》是最受欢迎的电视节目。像“渴龟”这样的本地挂店虽然新鲜，但也很受欢迎，为城市的餐饮和夜生活增添了活力和灵魂。
乌龟的新主人想留下莱纳德和玛丽莲·维米尔。克罗米斯回忆起玛丽莲为儿子举办的毕业派对。里奇曼回忆了伦纳德有趣、淘气的性格。里兹尔斯基-亚当斯称维米尔夫妇是她的“第二父母”。
对他们来说，保持渴龟酒吧的大门敞开也很重要，这里的食物滋滋作响，饮料源源不断，这是亨茨维尔历史的下一章。克罗米斯说:“现在有人来找我们，他们说，‘这是我姑姑的踏足地。’感觉就像传家宝一样代代相传。”
